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午後７時。西の部屋から見える海は穏やかそう。
照り焼きチキン。
鶏むね肉で作りました。
皮をとり除いて薄いそぎ切りに。
かるく塩、こしょうをして片栗粉をまぶします。
オリーブオイルやサラダ油で両面を焼いて、甘辛いタレを煮からめたら
ふ～っくら＆やわらかな照り焼きのでき上がり♪
青じそ、白いりごまを散らしていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
４月20日のメニュー
・照り焼きチキン
・ツナと新玉ねぎの甘辛煮
・春キャベツの粒マスタードあえ
・豆腐と新ごぼう、にらのみそ汁
・ごはん
ツナと新玉ねぎの甘辛煮
材料を鍋に入れ、強めの火で炒め煮にするだけ♪
材料（２人分）
ツナ缶（小１缶） 新玉ねぎor玉ねぎ（１個）
A だし汁（2/3カップ） 砂糖（大さじ１ぐらい） しょうゆ（大さじ1.5ぐらい）
１．玉ねぎはくし形に切り、ツナ缶は軽く缶汁をきります。
２．鍋に１、Aを入れて強火にかけます。煮立ったら混ぜながら汁けがほとんどなくなるまで煮ます。
照り焼きチキン
A しょうゆ、酒、みりん、砂糖、しょうが汁（各適量）
１．鶏むね肉は皮をとり除いて薄いそぎ切りに。かるく塩、こしょうをして片栗粉をまぶします。
２．フライパンにオリーブオイルやサラダ油を強めの中火で熱し、両面を焼きます。混ぜ合わせたAを回しかけて煮からめます。
細切りにしたレタスとともに盛り、青じそ、白いりごまを散らしていただきました。
春キャベツの粒マスタードあえ
春キャベツをバリバリ食べてます＾＾
A 粒マスタード、オリーブオイル（各適量）
☆キャベツは細切りにし、塩をふって混ぜ、しばらくおきます。しんなりしたら洗って塩を流し、水けを絞ってAであえます。
豆腐と新ごぼう、にらのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
チョウチョがい～っぱい
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
