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宮城県産の鮭の切り身で西京焼き。
みそ・みりん・酒（各適量）、砂糖・しょうゆ・しょうが汁（各少々）を合わせたつけ汁にしばらく浸して焼きました。
ほろりと身ほぐれもよく、ふわぁっと香るみその風味にそそられます＾＾
小松菜の白あえ、豚しゃぶ入りコールスローを添えて、ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
７月20日のメニュー
・鮭の西京焼き
・なすとオクラのあえもの
・小松菜の白あえ
・豚しゃぶ入りコールスロー
・かぼちゃときのこのみそ汁
・ごはん
小松菜の白あえ
たっぷりのすり白ごまに、白だし、砂糖、マヨネーズ少しで調味。
鮭の西京焼き
みそ・みりん・酒（各適量）、砂糖・しょうゆ・しょうが汁（各少々）を合わせたつけ汁にしばらく浸して焼きました。なすとオクラのあえものを添えて。
なすとオクラのあえもの
A めんつゆ（適量） ごま油（少々）
１ なすはヘタを切り落として１本ずつラップで包み、レンジ（600w）でやわらかくなるまで数分加熱し、軽く押して水分をなじませます。食べやすい長さに切り、裂きます。
２ オクラはヘタを取り、長さを半分に切り、ラップをかけてレンジ（600w）でさっと加熱し、１とAを加えて混ぜ、粗熱をとります。
豚しゃぶ入りコールスロー
いつものサラダに冷しゃぶ（レモン汁、塩、こしょうで下味をつけています）をプラス。
かぼちゃときのこのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボクもかぼちゃ食べたもん 
暑さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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