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朝はひと桁の気温もお昼には16℃とポカポカ陽気に。
桜の花も一気に花開き、ときおり吹く風に舞い散ってました。
今日は、ごはんがすすむガッツリ肉おかずで晩ご飯。
ポーク焼肉、身近な調味料でチャチャッとできておいしい、お助けレシピ♪
豚ロースしゃぶしゃぶ用薄切り肉を焼きました。
いろんな部位のお肉が入っている、切り落とし肉もジューシーだったり、やわらかかったりでおいしく仕上がります。
ごはんにのっけて、どんぶりにしても。
クレソンとれんこんのサラダ、さつま芋のきんぴらを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
３月28日のメニュー
・ポーク焼肉プレート
・クレソンとれんこんのサラダ
・さつま芋のきんぴら
・大根と油揚げ、まいたけのみそ汁
・ごはん
クレソンとれんこんのサラダ
クレソンは緑黄色野菜でカロテン、カリウム、カルシウムも豊富。
A 酢、しょうゆ、オリーブオイル（各適量） こしょう（少々）
１ れんこんは薄切りにし、水にさらして水気を切り、サラダ油でカリッとするまで中火で炒めます。
２ ボウルにAを入れて混ぜ、クレソン、１のれんこんを入れて混ぜます。
ポーク焼肉プレート
身近な調味料でチャチャッとできちゃう、困ったときのお助けレシピ＆お気に入りレシピです。
材料（２～３人分 豚薄切り肉や切り落とし肉など250gの場合）
A しょうゆ（大さじ２ぐらい） 酒・砂糖（各大さじ２～2.5ぐらい） 豆板醤・すりおろしニンニク（各少々）
☆フライパンに油少々を熱し、豚肉を入れてこんがりと炒めます。玉ねぎ（1/2個 薄切り）を加えて炒め合わせ、Aを加えます。ほとんど汁けがなくなるまで炒めます。
さつま芋のきんぴら
甘辛のほどよい味♪
１ さつま芋は拍子木切りにし、水にさらし、水けをきります。ラップをかけてレンジでサッと加熱。
２ 油で炒め、しょうゆ、酒、みりん、砂糖で調味。黒いりごまを加えてからめました。
大根と油揚げ、まいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
さくらの匂い 大好き～
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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