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久しぶりにチキンハンバーグ。
たねに豆腐を混ぜ混んで、ふんわりやわらか。
甘辛いタレ＆温泉卵がからみ、チキンハンバーグも濃厚な味わいに。
手軽でおいしいブロッコリーのキムチーズ焼き、新たまねぎのぽん酢かけを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
２月16日のメニュー
・チキンハンバーグの照り煮
・新玉ねぎのぽん酢かけ
・ブロッコリーのキムチーズ焼き
・大根と油揚げ、小松菜のみそ汁
・ごはん
新玉ねぎのぽん酢かけ
わかめ、ミックスナッツもいっしょに♪
チキンハンバーグの照り煮
たねに豆腐を混ぜ混んで、ふんわりやわらか！
材料（２人分）
【たね】
鶏ひき肉（150g） 木綿豆腐（約150g） ねぎのみじん切り（1/2本分 50g） 片栗粉（大さじ１） 塩（小さじ1/4）
【合わせ調味料】
酒、しょうゆ、みりん（各大さじ１ぐらい） 砂糖（適量 小さじ２ぐらい）
１ 豆腐はレンジで数分加熱し、ざるにのせて水切りをします。
２ ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜます。２等分にし、厚さ２cmくらいのだ円形に整えます。
３ フライパンに油少量を弱めの中火で熱し、２を並べ入れて焼きます。焼き色がついたら裏返し、ふたを少しずらしてのせ、５分ほど、中央が盛り上がるまで焼きます。
４ 合わせ調味料を加え、ハンバーグにかけながら、とろみがつくまで煮つめます。器にタレごと盛り、温泉卵をのせていただきました。
ブロッコリーのキムチーズ焼き
☆サッとゆでたブロッコリーにマヨネーズを少量かけ、白菜キムチ漬けをのせ、ピザ用チーズをのせます。温めたオーブントースターに入れ、チーズに少しだけ焦げめがつくまで焼きます。
大根と油揚げ、小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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