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今日はサーモンのチーズ照り焼き献立です。
生鮭の切り身は水けをよく拭き、全体に片栗粉を薄くまぶして
油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼いて火を通します。
そこに、甘辛いタレ（しょうゆ・酒・みりん・砂糖各適量）を回しかけて照りよく煮からめたら
とろけるスライスチーズをのせます。
とろ～りとろけるチーズ照り焼きに
れんこんの明太炒め、にんじんとハムのごま酢あえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
２月15日のメニュー
・サーモンのチーズ照り焼き
・にんじんとハムのごま酢あえ
・れんこんの明太炒め
・すくい豆腐と水菜のみそ汁
・ごはん
にんじんとハムのごま酢あえ
にんじんがおいしく食べれて、好きなレシピです♪
A 砂糖、塩（各少量）
B すし酢やカンタン酢など（適量） 白すりごま（適量）
１ にんじんはピーラーでせん切りにし、Aを加えてかるくもみ、しんなりするまでおきます。
２ にんじんを軽くしぼり、ハム、Bと混ぜ合わせます。
サーモンのチーズ照り焼き
サーモンとチーズで元気をチャージ♪
れんこんの明太炒め
プチプチ、シャキシャキの食感が大好き。
１ れんこんは皮をむいて薄切りにし、水にさらして水けを拭きます。明太子は小さくほぐします。
２ フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、１のれんこんを入れて透き通るまでよく炒めます。
３ 明太子を加えてサッと炒め、しょうゆ（少量）で味をととのえます。
すくい豆腐と水菜のみそ汁
☆豆腐はレンジで加熱し、水切りをします。スプーンなどですくい、水菜とともに出汁に加え、みそを溶き入れます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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