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空に向かって咲く真っ白なもくれんの花。花言葉は自然愛。
今夜は甘塩鮭と春野菜の蒸し煮をメインに晩ご飯。
北海道産の甘塩鮭１切れ75円と、とってもお買い得品
春キャベツと菜の花といっしょに昆布を敷いて蒸します。
昆布のうまみが煮汁に、春キャベツ、菜の花、塩鮭にじんわり。
ぽん酢しょうゆでさっぱりといただきました。
３月12日のMENU
・塩鮭と春キャベツのフライパン蒸し
・根菜と大豆のポトフ
・アスパラとねぎのみそマヨソース
・かぼちゃの煮物
塩鮭と春キャベツのフライパン蒸し
しみじみとした和風味♪
（材料）
甘塩鮭の切り身（適量） 春キャベツや菜の花、薄切りにした大根、にんじん、大根の葉など（各適量） 昆布（適量） ぽん酢しょうゆ（適量）
煮汁（３人分の場合）・・・水（3/4カップ） 酒（大さじ２）
① キャベツはざく切りに。菜の花は茎の硬い部分を切って食べやすい長さに切ります。
② フライパンに昆布を敷いて鮭をのせ、煮汁の材料を加えて中火にかけます。煮立ったらふたをして３分ほど蒸し煮にします。
③ キャベツ、菜の花を②に加え、ふたをしてさらに４分ほど蒸し煮にします。
④ 器に野菜の汁けを切って盛り、鮭をのせてぽん酢しょうゆをかけていただきます。
根菜と大豆のポトフ
野菜の甘味と大豆、ベーコンのコクがぴったり♪
（材料）
大根、新玉ねぎ、にんじんなど適量 水煮大豆（適量） ベーコン（少々）
☆ 大豆と野菜を鍋に入れ、ひたひたの水と適量のスープの素、酒を加えて強火にかけ、沸騰したらアクをとり、弱火でやわらかく煮込みます。塩、こしょうで味を調えます。さっとゆでたスナップえんどうを彩りに。
アスパラとねぎのみそマヨソース
濃厚ソースがおいしい♪
A マヨネーズ（適量） みそ・砂糖（各少々）
☆ ねぎは適宜に切り、ラップをかけレンジで加熱。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として適宜に切り、熱湯でさっとゆでます。Aをかけ、削り節をのせていただきました。
かぼちゃの煮物
おごちそうさまでした。
楽し～い
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