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初夏を思わせる一日でした。
生命力を宿した春から初夏の竹の子の香りと食感は格別です。
今夜は混ぜごはんにしていただきました。
竹の子の煮物を１回分ずつ冷凍しておくと、
いつでも混ぜごはんやちらし寿司が作れて便利です。
５月10日のMENU
・竹の子の混ぜごはん
・ささ身と長いものそば
・アサリとブロッコリーのガーリックバター蒸し
・鯛の刺し身
竹の子の混ぜごはん
☆ にんじん、干ししいたけもいっしょに、だし、砂糖、しょうゆで煮、炊きたてのご飯に混ぜていただきました。錦糸卵の代わりに、お手軽ないり卵を散らして。
ささ身と長いものそば
さっぱり味の冷たいそばは、麺が大好物の家族のリクエスト。
☆ ささ身は酒と塩をふり、ラップをかけてレンジで加熱し、細かくほぐします。ゆでたそばにめんつゆをかけ、戻したわかめと、せん切りにした長いも、ささ身、万能ねぎをのせていただきました。
アサリとブロッコリーのガーリックバター蒸し
うまみのギュッと詰まったアサリをシンプルな味付けで♪
① バターでにんにくと赤唐辛子を炒め、香りが出たらアサリ、ブロッコリーを加えてサッと炒めます。
② 白ワイン（or酒）適量を加えて数分蒸し焼きにします。
おごちそうさまでした。
今日ね、ボク 注射してきたんだよ
チクンって。。。
明日もおだやかな一日でありますように。
朝昼の気温差の激しい毎日です。お体ご自愛ください。
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