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今日はチキン南蛮。
甘酢とタルタルのダブルソースで絶妙なおいしさに。
フレッシュなレタス、きゅうり、ミニトマトもどうぞ！
きんぴらごぼう、小松菜のアーモンドあえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分300円ほどの献立です。
10月７日のメニュー
・チキン南蛮
・きんぴらごぼう
・小松菜のアーモンドあえ
・もやしと厚揚げのみそ汁
・ごはん
きんぴらごぼう
チキン南蛮
フライパンに揚げ油を深さ１cmほど入れてさっと揚げました。後片付けもラクラク♪
A 塩、こしょう（各少々）
B すし酢、砂糖（各適量）
C ゆで卵、マヨネーズ、レモン汁、みじん切りパセリ（各適量）
１．鶏むね肉は皮を除いてそぎ切りにし、Aをふり、小麦粉を薄くまぶします。Bはよく混ぜ合わせます。Cを合わせて簡単タルタルソースを作ります。
２．フライパンに揚げ油を深さ１cmほど入れて中温に熱し、１の鶏肉をとき卵にくぐらせて入れ、カラリと揚げます。
３．混ぜ合わせたBに加えてからめ、タルタルソースをかけていただきました。
小松菜のアーモンドあえ
シンプルだけど栄養たっぷり。削り節と砕いたアーモンド、めんつゆであえます。
もやしと厚揚げのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
いいお天気
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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