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明日も穏やかな日でありますように。
今日は肉おかずがメインの献立。
ロース肉より、高たんぱく低カロリーなヒレ肉のトンカツ。
ひと口大に薄切りにして、包丁の背でたたいて全体を伸ばしてから、両面に塩、こしょう。
衣をまぶして多めのオリーブオイルを中火で熱して揚げ焼きに。
サクッとやわらかなヒレカツのでき上がり♪
とろろ大根を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分410円ほどの献立です。
鹿児島産の豚ヒレ肉はお肉の日に安く買いました。
10月９日のメニュー
・ひと口ヒレカツ
・小松菜としめじのさっと煮
・とろろ大根
・厚揚げと白菜のみそ汁
・ごはん
小松菜としめじのさっと煮
さっと煮るだけ♪ 蒸し煮にして、すぐに火が通り、シャキシャキ！
材料（２人分）
小松菜（１束 150g） にんじん（適宜） しめじ（１パック 100g）
A だし（カップ1/2） 塩（少々） みりん、しょうゆ（各小さじ１ぐらい）
☆フライパンにA、にんじん、しめじを入れて中火にかけ、煮立ったら小松菜を茎、葉の順に加えてふたをし、小松菜がしんなりするまで煮ます。
ひと口ヒレカツ
多めのオリーブオイルを中火で熱して揚げ焼きにしました。油っぽくならず、さっぱりした仕上がりに。
とろろ大根
なめたけと長いものトロトロ具合がやさしい＾＾
１．長いもと大根は皮をむいてすりおろします。大根は軽く水けを絞り、長いもと混ぜ合わせて器に盛ります。
２．なめたけ、ちりめんじゃこ、万能ねぎをのせ、混ぜながらいただきます。
厚揚げと白菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
眠くなったでしゅ。おやすみなさい。
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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