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みんな大好き鶏のから揚げ。
もも肉をめんつゆベースで下味をつけ、長いもといっしょに揚げました。
頬張るとカリッとジューシー！
お箸がとまりません＾＾
小松菜としめじのさっと煮、
大根とハムのマリネを副菜に、ごちそうさまでした。
ひとり分390円ほどの献立です。
10月23日のメニュー
・鶏のから揚げ
・小松菜としめじのさっと煮
・大根とハムのマリネ
・えびのすり身とわかめのみそ汁
・ごはん
小松菜としめじのさっと煮
蒸し煮にして、すぐに火が通り、シャキシャキ！
A だし（ひたひたの量） 塩、みりん、しょうゆ（各少々）
☆フライパンにA、にんじん、しめじを入れて中火にかけます。煮立ったら小松菜を茎、葉の順に加えてふたをし、小松菜がしんなりするまで煮ます。
鶏のから揚げ
A めんつゆ、酒、みりん、おろししょうが汁（各適量） 塩、こしょう（各少々）
☆鶏もも肉は黄色い脂を除いて筋を切り、小さめに切ってAをもみこみ、しばらくおきます。汁けをふいて片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油で揚げました。長いもの素揚げ、ブロッコリー、ミニトマトを添えて。
大根とハムのマリネ
１．大根は薄切りにし、葉（かぶの葉を使ってます）とともに塩少々をふり、しんなりしたら水けを絞ります。
２．レモン汁、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょうであえました。
えびのすり身とわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おともだち 来ないかな｡｡｡
気温の変化の激しいこの頃、
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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