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明日も いい お天気♪ 水平線に沈む夕陽。
この春２度めのなすのおかずは
なすとチキン、スナップえんどうの甘みそ炒め。
やわらかななすと、むね肉に、スナップえんどうのシャキシャキ食感！
おいしい三重奏に大満足♪
春キャベツとベーコンの煮びたしを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
４月14日のメニュー
・なすとチキン、スナップえんどうの甘みそ炒め
・春キャベツとベーコンの煮びたし
・もやしとにんじんのナムル風
・しめじとわかめのすまし汁
・ごはん
春キャベツとベーコンの煮びたし
ベーコンからのうまみで、キャベツがおいしくたくさん食べられる♪
材料（２人分）
キャベツ（300g） ベーコン（70gほど）
A だし （カップ１） 塩、しょうゆ（各小さじ1/3ほど）
☆フライパンにA、ベーコンを入れて強火にかけ、煮立ったらキャベツを加え（ざく切りにしています）、ふたをして３分ほど煮ます。
なすとチキン、スナップえんどうの甘みそ炒め
材料（２人分）
なす（200gぐらい） スナップえんどうやピーマン、パプリカなど（適宜） 鶏むね肉（１枚） サラダ油（適量）
A しょうゆ、酒（各少々）
B 砂糖、しょうゆ（各大さじ1/2ぐらい） みそ、酒（各大さじ１ぐらい）
１．なすは乱切り、鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、Aをもみ込みます。
２．フライパンに油を多めに熱し、なす、鶏肉を入れ、ふたをしてときどき返しながら強めの中火で焼き、火を通します。
３．フライパンの油を除き、スナップえんどう、パプリカを入れて炒め、混ぜ合わせたBを加えて炒めます。
もやしとにんじんのナムル風
A 白いりごま（適量） 塩、ごま油（各少々）
☆もやし、にんじんは塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきり、Aであえます。
しめじとわかめのすまし汁
溶き卵も加えて。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
かわいい お花 いーっぱい！
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
