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心も体もやさしく包んでくれるクリーム煮。
ホタテと青梗菜で作りました。
バターの風味がきいたクリームを、青梗菜にからめてどうぞ。
１袋に20本ほど入って110円のオクラは豚バラ肉を巻いて香ばしく焼きました。
簡単なのにおいしくて、ネバネバの水溶性食物繊維が元気をつくる嬉しいおかず。
デザート感覚の、ツナとアボカドのレモンサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月８日のメニュー
・ホタテと青梗菜のクリーム煮
・オクラの豚バラ巻き焼き
・豆腐としらす干し、わかめのサラダ
・ツナとアボカドのレモンサラダ
・お米のクロワッサン
オクラの豚バラ巻き焼き
１．オクラは塩でもんで洗い、ガクのまわりをぐるりとむきます。
２．豚バラ薄切り肉は長さを半分に切り、かるく塩、こしょうをふり、オクラをのせて巻きます。
３．フライパンに油をひかないで２の巻き終わりを下にして並べ、中火弱にかけ、ふたをしてこんがりと蒸し焼きにします（途中返して焼きます）。粗びき黒こしょうをふっていただきました。
ホタテと青梗菜のクリーム煮
材料（２人分）
ホタテ貝（ボイル 150gぐらい） 青梗菜（２株 約200g） 玉ねぎ（1/2個） 牛乳（3/4）カップ バター（大さじ２ぐらい） 小麦粉（大さじ２～2.5） 塩、こしょう（各少々）
A 水（3/4カップ） 洋風スープの素（小さじ１）
１．フライパンにバターを中火で溶かし、玉ねぎを入れて炒めます。しんなりとしたら青梗菜の茎を加えてさっと炒め、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで弱火にして炒めます。
２．Aを少しずつ注ぎ、そのつど混ぜてなじませます。
３．ホタテと牛乳、青梗菜の葉を加えて混ぜ、煮立ったら弱火にし、ふたをして８分ほど煮ます。塩とこしょう各少々で味をととのえます。
豆腐としらす干し、わかめのサラダ
A 白いりごま（適量） ぽん酢しょうゆ（適量） ごま油（適量）
☆豆腐はざるにのせて水切りをし食べやすくちぎります。青じそ、トマト、しらす干し、お刺身用わかめと合わせ、Aをかけていただきました。
ツナとアボカドのレモンサラダ
☆アボカドは果肉をスプーンなどでくり抜き、ツナ缶、レモン汁、マヨネーズ、塩ほんの少しと混ぜ合わせます。皮に詰め、レモンを添えて。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おはよ～う スズメさん
気温差の激しいこの頃、くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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