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コレオプシス・デイブレイク、季節外れの陽気にベランダでまた咲いてます。
リクエストは鶏のから揚げ。
みんな大好きなので、たびたび登場です＾＾
鶏もも肉でいつもの味つけ。
カリッとサクッとジューシーにできました。
ウインナーソーセージのこくが、じんわりしみておいしい、
ソーセージとかぶのスープ鍋を添えておいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月16日のメニュー
・鶏のから揚げ
・ポテトの粒マスタードあえ
・にんじんのみそ炒め
・ソーセージとかぶのスープ鍋
ポテトの粒マスタードあえ
チン！したポテトにフレンチドレッシング、粒マスタードをからめて、完成！
材料（２人分）
じゃがいも（中２個） 粒マスタード（大さじ１）
ドレッシング
オリーブ油（大さじ２） 酢（大さじ１） 塩（小さじ1/4） こしょう（少々）
１ドレッシングの材料はよく混ぜます。
２ じゃがいもは皮ごとよく洗い、縦に半分に切り、ラップをかけ、レンジで柔らかく加熱します。皮をむき、適宜に切り、１のドレッシングを加えて混ぜます。
３じゃがいもの粗熱がとれたら、粒マスタードを加えてよくあえます。
鶏のから揚げ
☆今日も定番の味つけで。めんつゆ、みりん、おろしにんにく、おろししょうが、カレー粉、塩、こしょうを、鶏もも肉によく揉み込み、20分ほど漬け込み、汁けを拭いて片栗粉をまぶします。中温に熱した揚げ油で揚げ、仕上げに高温にし、さっと揚げます。
にんじんのみそ炒め
ほのかに香る、みその風味がおいしい。おべんとうのおかずや作りおきにも。
A みそ、酒（各少々）
☆にんじんはスライサーなどで細切りに。油で炒め、しんなりとしたらAを加え、さっと煮からめます。粗びき黒こしょうをふって。
ソーセージとかぶのスープ鍋
うまみ満点のソーセージ、柔らかなかぶ、さっぱりトマトが相性抜群。
１ 鍋に水、洋風スープの素を入れて混ぜ、ソーセージ（orベーコン）、かぶ（皮をむき、クシ型切り）を加えて中火にかけます。煮立ったら弱火にし、ふたをして柔らかくなるまで煮ます（薄味で煮ます）。
２ 塩、こしょう（各少々）を加えて混ぜ、かぶの葉を加えて、サッと煮ます。
３ トマト（適宜）を加え、１～２分煮ます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
トンビさん 気持ちよさそう
気温差の激しいこのごろ。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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