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休日は蒸ししゃぶ。
蒸し器の代わりにレンジを使って手軽に。
具材は豚ロースしゃぶしゃぶ用肉、水菜、もやし、にんじん。
体にもお財布にもやさしいおかず、15分ほどで作れるのもうれしい＾＾
タラモサラダを添えていただきました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月23日のメニュー
・豚肉と水菜の蒸ししゃぶ
・タラモサラダ
・豆腐とまいたけ、白菜のみそ汁
・ごはん
豚肉と水菜の蒸ししゃぶ
レンジを使って手軽に。
材料（２人分）
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉（150gほど） 水菜（70gほど 食べやすい長さに切る） もやし（1/2袋 ひげ根を取り、水洗いして水けをきる） にんじん（1/3本ぐらい 細切り） 塩（適量） 酒（大さじ１） ポン酢しょうゆ（適量）
１ 耐熱皿に水菜、もやし、にんじんの順に重ね入れ、塩少量をふり、上に豚肉を広げてのせます。
２ 塩少量と酒をふり、ラップをふんわりとかけてレンジ（500w）で６分ほど加熱します。
３ 万能ねぎを散らし、切り分け、ポン酢しょうゆでいただきました。
タラモサラダ
タラモサラダはギリシャおよびトルコの料理。魚卵とニンニクをパンまたはジャガイモに練り合わせた軽食、前菜の意味。
日本ではタラコや明太子で代用し、ジャガイモとともにマヨネーズで調味します。ホクホクのじゃがいもに明太マヨがぴったり♪
１ じゃがいもは皮ごと洗ってラップをし、レンジでチン。皮をむきます。にんじんは皮をむき、縦に切り、水をかけてラップをし、レンジでチン。適宜に切ります。きゅうりは輪切りにして塩もみ。水で洗って水けをきります。
２ 大きめのボウルにじゃがいもを入れてつぶし、にんじん、きゅうり、マヨネーズ、皮を取った明太子を加えて混ぜ、仕上げに粗びき黒こしょうをかけます。
豆腐とまいたけ、白菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
道の駅でお買い物～♪ おかあしゃん！お野菜 重い？
気温差の激しいこのごろ。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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