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今夜は人気のえびチリ
ふわふわ卵を添えてボリュームアップ♪
食卓もぐっと華やぎます＾＾
小松菜としらす干しのさっと煮、
大根のわさびマヨサラダを添えていただきました。
🍴３月９日の献立
・えびチリ
・小松菜としらす干しのさっと煮
・大根のわさびマヨサラダ
・もやしとしいたけ、わかめのみそ汁
・ごはん
🥬小松菜としらす干しのさっと煮
小松菜としらす干し（orちりめんじゃこ）はごま油で炒め、酒（少々）をふり、白だし（少々）を加えて数分、蒸し煮にします。
🥬えびチリ
材料（２人分）
えび（殻つき ８～10尾 約200g） 溶き卵（３個分） ねぎのみじん切り（1/2本分） しょうがのみじん切り（１かけ分） にんにくのみじん切り（1/2かけ分）
A 酒（大さじ1/2） 塩（少々）
Bトマトケチャップ（大さじ３） 砂糖（大さじ2/3） 豆板醤（小さじ1ぐらい） 塩（小さじ1/4） 水（大さじ３
１ えびは殻をむいて背わたがあれば取り除き、洗って水けを拭きます。Aをふり、５分ほどおきます。
２ 溶き卵に塩少々を加えて混ぜ、フライパンにサラダ油（大さじ1/2ぐらい）を中火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら器に盛ります。
３ １のえびに片栗粉（大さじ１ぐらい）をからめ、フライパンにサラダ油（少々）を中火で熱し、えびを炒めます。色が変わったら、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒め、合わせ調味料Bを回し入れて混ぜ合わせます。とろみがついたら２に添えます。
小鳥さ～ん🐶🎶
