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日の入りが一日一日と早くなってます。（午後６時18分 自宅より撮影）
強い日差しが降り注ぐ残暑厳しかった今日は、焼きナスとゆで豚のポン酢しょうゆがけで晩ご飯。
焼きナスを作り、豚肉をゆでて合わせ、あとはポン酢しょうゆをかけるだけ！
冷蔵庫に２個だけ残っていたミョウガを散らして、しょうがを添えて、お手軽でおいしい＾＾
甘辛のほどよい味で、おかずとしても楽しめる、おかず大学いもを副菜にいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
９月５日のメニュー
・焼きナスとゆで豚のポン酢しょうゆがけ
・オクラのくずし豆腐
・おかず大学いも
・大根と油あげ、わかめのみそ汁
・ごはん
オクラのくずし豆腐
☆木綿豆腐はざるにのせ、自然に水切りをします。適宜につぶし、ゆでたオクラと合わせ、めんつゆ、辛子じょうゆなどでいただいてます。
焼きナスとゆで豚のポン酢しょうゆがけ
☆ビタミンA、カリウム、食物繊維、ビタミンCと栄養豊富なナスと、ビタミンB１の多い豚肉、薬味で元気をチャージ♪
おかず大学いも
１ さつまいもは拍子木切りにし、水にさらし、ラップをかけてレンジで数分加熱。
２ フライパンに油少量を熱し、１の水けを拭いて入れ、カリッと揚げ焼きにします。フライパンの油を拭き取ります。
３ しょうゆ・酒・みりん（各適量）、砂糖（適宜）をフライパンに入れて加熱し、とろみがついてきたら２のさつまいもを戻し入れてからめます。黒いりごまをからめます。
大根と油あげ、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。７ヶ月でしゅ
クッション 取られちゃった。。。
クッション 取られちゃった。。。
いつも見ていただいて、ありがとうございます。
残暑厳しい毎日です。くれぐれも体調にお気をつけください。
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