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今日はランチのような晩ご飯になっちゃいました。
沖縄生まれのひと皿ごはんで夏のランチの定番、タコライス。
甘辛い、こくのあるひき肉とフレッシュなレタスが相性抜群
さっぱりとした、
‘切り干し大根とミックスビーンズのレモンサラダ’を添えていただきました。
６月14日のMENU
・タコライス
・切り干し大根とミックスビーンズのレモンサラダ
・新ごぼうとニラのスープ
・キウイ
タコライス
忙しい日やランチに♪
（材料 ２人分）
豚ひき肉（150gの場合）
サラダ用チーズor細切りピザ用チーズ（適量）
トマト・レタス（各適量）・・・食べやすく切る
A にんにくのみじん切り（少々） 砂糖・しょうゆ（各大さじ1.5） こしょう（少々）
☆ フライパンを中火に熱し、豚ひき肉をカリカリに炒め、Aを加えて汁けがなくなるまで炒めます。ごはんにレタス、トマト、チーズとともにのせます。
切り干し大根とミックスビーンズのレモンサラダ
さっぱりサラダ♪
（材料）
切り干し大根 赤パプリカ きゅうり 玉ねぎ ミックスビーンズ レモン
A オリーブオイル・しょうゆ（各適量）
☆ 切り干し大根は水につけてもどし、水けをきって食べやすく切ります。玉ねぎ、きゅうり、パプリカ、薄いいちょう切りにしたレモンとともに、Aであえます。
新ごぼうとニラのスープ
味が出る素材のごぼうとニラのスープ♪
☆ サラダ油でごぼう、ベーコン（orソーセージ）を炒め、水、酒を加えます。煮たったら、スープの素、塩、こしょうをふり、柔らかくなるまで煮、ニラを加えてひと煮します。
おごちそうさまでした。
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