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ヘルシーで安価なむね肉。
フライパンでローストして、白ワインを回しかけ蒸し焼きにします。
しっとりジューシーで、ふっくらなローストチキンの出来上がり
ねぎ塩だれをかけていただきます。
５月28日のMENU
・ローストチキンのねぎ塩だれがけ
・大根とにんじんのおかかあえ
・ズッキーニと新玉ねぎのマリネ
・ニラと厚揚げのみそ汁
ローストチキンのねぎ塩だれがけ
① 鶏むね肉は強めに塩とこしょうで下味をつけます。
② フライパンにオリーブ油を強火で熱し、鶏肉の皮目から焼きます。すぐに弱火にし、白ワイン（or酒）適量を回しかけてふたをし、５分ほど蒸し焼きに。裏返してふたをし、５分ほど焼いて火を消します。そのまま10分ほど寝かせます。
③ 薄切りにして、ねぎ塩だれでいただきました。好みのドレッシングやタルタルソースでも♪
ねぎ塩だれ（作りやすい分量）・・・みじん切りにしたねぎ（１本分） サラダ油・ごま油（各大さじ２～３） 塩（小さじ1/2）
大根とにんじんのおかかあえ
ピーラーでうす切りにして、少しのめんつゆで調味♪
① 大根とにんじんはそれぞれピーラーで薄切りにして塩少々をふり、もみ込みます。
② ①の水けをしっかりと絞り、めんつゆ少々を加えてからめます。削り節をのせていただきました。
ズッキーニと新玉ねぎのマリネ
オリーブ油で炒めて♪
A 塩・こしょう（各少々） レモン汁or酢（適量）
☆ オリーブ油で新玉ねぎとズッキーニを炒めます。しんなりとしたらAを加えて混ぜ、マリネにします。
おごちそうさまでした。
お外まだ暑いのかなぁ。早くお散歩行きたいな
明日もおだやかな一日でありますように。
朝と昼の気温差の激しい毎日です。お体ご自愛ください。
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