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朝は厳しい冷え込みも、日中はおだやかなお天気でした。
今夜はスパゲッティ。
産直のお店で買った菜の花を、アサリといっしょにペペロンチーノ風に。
菜の花のほろ苦さに食欲をそそられます。
ミックスビーンズとソーセージのコクがぴったりのポトフを添えて
おいしくいただきました。
２月１日のMENU
・アサリと菜の花のパスタ
・まぐろのカルパッチョ
・ミックスビーンズと野菜のポトフ
アサリと菜の花のパスタ
A オリーブオイル・赤唐辛子・みじん切りにんにく（各適量）
① アサリは塩水に浸して砂出しをします。パスタを塩を加えたお湯に入れ、ゆであがる前に菜の花も加えて、サッとゆでます。ゆで汁少量はとっておきます。
② フライパンにAを入れて炒めます。アサリを加え、パスタのゆで汁を少し入れ、口が開いたら、食べやすい大きさに切った菜の花とパスタを加え、昆布茶で調味しました。（昆布茶の代わりにアンチョビをAに加えて炒めても。）
まぐろのカルパッチョ
刺身用まぐろ250gの場合
A わさび（小さじ１） サラダ油・レモン汁・しょうゆ（各大さじ２）
☆ まぐろはペーパータオルに包み、切りやすいように冷凍庫に30分ほど入れ、少し凍らせます。薄めのそぎ切りにして、合わせたAをかけていただきました。
ミックスビーンズと野菜のポトフ
心もやさしくなれる一品♪ ミックスビーンズもいっしょに。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
シロツメクサが咲いてるよ かわいい
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風邪などひかれませんように お気をつけください。
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