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午後７時25分。茜色に染まった西の空。
サーモンをカラリと揚げました。
レモンねぎ塩ソースをかけていただきます。
ごま油とレモンの風味、ねぎの辛さがクセになるおいしさ、
これからの季節の定番です。
だしがきいた煮汁がしみて上品な味わいの
なすの揚げびたしを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
６月14日のメニュー
・サーモンのから揚げ レモンねぎ塩ソース
・なすの揚げびたし
・ピーマンと桜えびのいり煮
・もやしと厚揚げ、まいたけのみそ汁
・ごはん
なすの揚げびたし
めんつゆに浸して♪
A めんつゆ・水（各適量）
１．Aを合わせて（好みの濃さに）レンジで加熱。
２．なすは縦半分に切り、皮に斜めの切り込みを入れて長さを半分に切ります。フライパンに適量の油を熱して両面を焼き、油をなじませます。
３．レンジで数分、やわらかくなるまで加熱し、熱いうちに１につけ、味をなじませます。えびは白だしとみりんでサッと煮ています。
サーモンのから揚げ レモンねぎ塩ソース
A 酒・しょうゆ（各少々）
B レモン汁・長ねぎのみじん切り・塩（各適量） ごま油・砂糖・粗びき黒こしょう（各少々）
１．Aを混ぜ合わせてソースを作ります。鮭は適宜に切り、Aをからめてしばらくおきます。
２．鮭の汁けをふいて片栗粉を薄くまぶし、高温に熱した揚げ油に入れ、カラリと揚げ、１のレモンねぎ塩ソースをかけていただきました。
ピーマンと桜えびのいり煮
A すりおろしにんにく（少々） しょうゆ（適量）
☆ピーマンと桜えびをごま油で炒め、Aを回しかけて炒め合わせ、白いりごまをふります。
もやしと厚揚げ、まいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おかあしゃん おやすみなさ～い
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
