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穏やかな秋の夕暮れ
南の空も茜色
大好きな栗も店頭に並ぶようになりました。
今日は市販のむき栗を使って炊き込みごはん。
しめじ、まいたけもいっしょに入れて、おいしい秋を満喫♪
まろやかで、やさしい口当たりのかき玉汁を添えて、いただきました。
ごちそうさまでした。
９月26日のメニュー
・栗ときのこの炊き込みごはん
・鶏むね肉の竜田揚げ
・キャベツとにんじんの甘酢あえ
・豆腐のごまあえ
・かき玉汁
鶏むね肉の竜田揚げ
そぎ切りにして、やわらか！ ゆずこしょうをプラスして、いい風味♪
A しゅうゆ、酒（各適量） ゆずこしょう（少々）
１．鶏むね肉はそぎ切りにし、Aをもみ込みます。
２．フライパンに揚げ油を高さ２cmほど入れて中温に熱します。１に片栗粉をまぶし、両面をカラリと揚げます。
栗ときのこの炊き込みごはん
☆洗った米に白だし、酒、みりんを入れ、水を足して、いつもの水加減にし、むき栗、しめじ、まいたけ、にんじんを加えて普通に炊きます。
キャベツとにんじんの甘酢あえ
A 砂糖、酢（各適量） しょうゆ（少々）
☆キャベツ、にんじん、きゅうり、しょうがはせん切りにし、塩少々をふってしばらくおき、しんなりしたら水けを絞ります。混ぜ合わせたAに加えてあえます。
豆腐のごまあえ
A 白すりごま、みそ、砂糖、だし汁or水（各少々）
☆豆腐はレンジでチンし、ざるにのせて水切りをします。Aを合わせ、豆腐をちぎり入れて、水菜とともにざっくりとあえます。
かき玉汁
とろみを加えて、やさしい口当たり。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
風さん 冷た～い
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に一日も早い日常が戻りますように心からお祈りいたします。
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に一日も早い日常が戻りますように心からお祈りいたします。
