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お休み前は安心してキムチおかず＾＾
にらとパプリカの豚キムチ炒め。
油を使わないで豚肉のもつ脂で炒め合わせてヘルシー♪
キムチの辛さ、野菜の甘み、豚肉のうまみを存分に味わえます。
なすの炒めびたし、きのこのみぞれあえを添えた献立、ごちそうさまでした。
ひとり分290円ほどの献立です。
９月27日のメニュー
・にらとパプリカの豚キムチ炒め
・なすの炒めびたし
・きのこのみぞれあえ
・もやしと厚揚げ、わかめのみそ汁
・ごはん
なすの炒めびたし
材料（２人分）
なす（中の大きさ ２本）
A 水（カップ１） めんつゆ（適量 ）
１．なすは縦半分に切り、皮に切り込みを入れ、食べやすい長さに切ります。
２．フライパンにサラダ油（大さじ２ぐらい）を中火で熱し、しんなりと火が通るまでなすの両面を焼きつけます。
３．Aを加え（めんつゆは煮汁が好みの濃さになる量）、煮立ったら、汁けが半分ほどになるまで、ときどきなすを返しながら煮ます。青じそ、おろししょうがを添えていただきました。
にらとパプリカの豚キムチ炒め
白菜キムチ漬けは最後に加え、乳酸菌を生きたまま取り入れます。
材料（２人分）
豚こま切れ肉（150gほど） にら（１束 100g） ピーマン（２個） 赤、黄パプリカ（各1/3個） 白菜キムチ漬け（70g） しょうゆ（大さじ１） 白いりごま（適量）
１．豚肉は食べやすく切り、キムチをしぼって汁を加え、しょうゆも加えてもみ込みます。
２．フライパンを火にかけ、油を入れずに１の肉を入れます。両面を焼き、火が通ったら取り出します。
３．２のフライパンでピーマン、パプリカを炒め、豚肉を戻し、にらを加えて炒めます。
４．３を火からおろし、キムチを加えて混ぜ、いりごまをふります（写真はごまを振り忘れてます＾＾）。
きのこのみぞれあえ
☆きのこは酒（適量）、塩（少々）をふり、ラップをかけてレンジでしんなりするまで加熱し、水けをきります。大根おろし・酢・しょうゆであえます。
もやしと厚揚げ、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おとうしゃん 帰ってきた
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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