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今日出会った紫陽花。
今年一番の暑さだった今日は夏の定番メニューの冷しゃぶ。
青じそ、みょうが、スプラウト、レタス、ミニトマトでさっぱりと。
ごま油を加えた中華風のドレッシングは、しょうがも入れてスッキリとした味わい。
お箸がすすみます＾＾
カリカリに焼けたチーズが香ばしい、
ブロッコリーのチーズ焼きを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
６月５日のメニュー
・豚しゃぶのジンジャードレッシングサラダ
・ブロッコリーのチーズ焼き
・さつまいもとアボカドのヨーグルトサラダ
・キャベツと油揚げ、わかめのみそ汁
・ごはん
ブロッコリーのチーズ焼き
カリカリッと香ばしい♪
１．ブロッコリーは小房に分けてゆでます（orレンジ加熱）。フライパンにピザ用チーズを４カ所ぐらいに小さく広げ、中火にかけます。
２．チーズが溶けてきたらブロッコリー適量をのせ、チーズがカリッとするまで４～５分焼きます。そのままでも、ケチャップなどを添えても。
豚しゃぶのジンジャードレッシングサラダ
ジンジャードレッシング（２人分）
しょうがのすりおろし（１かけ分 約小さじ１） しょうゆ（大さじ1.5） 酢、ごま油（各大さじ１） 砂糖（少々）
☆豚バラしゃぶしゃぶ用肉は酒を加えた熱湯でゆでて火を通し、湯をきり、青ジソ、みょうが、スプラウト、レタス、ミニトマトとともに盛り、ジンジャードレッシングをかけていただきました。
さつまいもとアボカドのヨーグルトサラダ
マヨネーズはちょっぴり。ヘルシーサラダ。
A プレーンヨーグルト（適量） マヨネーズ、塩（各少々）
☆さつまいもは皮ごと切り、しばらく水に浸します。ひたひたの水とともにフライパンに入れて蒸し煮にし、湯をきり、アボカドとともにAであえます。刻んだアーモンドをトッピングして。
キャベツと油揚げ、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ルルちゃんだ！
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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