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立秋も過ぎて夕方近くになると
ヒグラシゼミの涼しげな鳴き声が聞こえてくるようになりました。
猛暑の毎日でも、店頭には早くも栗が並んでいて秋が近いのを感じます。
今日は市販のむき栗で炊き込みご飯。
きのこの中でも風味のいい、まいたけもいっしょに。
秋の訪れを心待ちにしておいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。
８月20日のメニュー
・栗ときのこの炊き込みご飯
・ハマチの竜田揚げ
・小松菜のおひたし
・ゴーヤーの梅酢あえ
・なすと厚揚げのみそ汁
栗ときのこの炊き込みご飯
市販のむき栗とまいたけを具に、白だし、酒、みりんを加えて炊きました。
ハマチの竜田揚げ
いつものように、少ない油で揚げ焼きにして。カボスを絞っていただきました。
A しょうゆ、酒、みりん、おろししょうが汁（各適量）
☆福岡県産の天然ハマチ。お刺身用の柵をそぎ切りにし、Aにしばらく浸し、汁けをふき、片栗粉をまぶして揚げました。
小松菜のおひたし
かにかまをプラスして彩りがよく、肉料理にも魚料理にも合います。
ゴーヤーの梅酢あえ
オリーブ油を隠し味に入れてまろやか。
A 酢、砂糖（各適量） 塩、オリーブ油（各少々）
１．ゴーヤーは種とワタを取り、薄切りに。塩少々をまぶしてしんなりしたら、熱湯でさっとゆで水にとって水けを絞ります。
２．梅干し（適量）は種を取り、包丁でたたきます。Aに入れてよく混ぜ、１をあえます。
なすと厚揚げのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
柴犬ケイさん。梨 たくさん ありがとうございましゅ
暑さ厳しい毎日が続いています。どうぞご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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