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美肌作りや免疫力アップに役立つビタミンCが豊富なキャベツを使ってホイコーロー。
甘くて美味しい。しかも栄養満点な旬の春キャベツをたっぷり使います。
甘辛みそ風味のホイコーローは白いごはんにピッタリ♪
レンジでお手軽な、かぼちゃのナムル、
大根のごま酢あえを添えておいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
３月28日のメニュー
・春キャベツのホイコーロー
・かぼちゃのナムル
・大根のごま酢あえ
・小松菜のスープ
・ごはん
かぼちゃのナムル
レンジでお手軽♪
A 白すりごま、ごま油（各適量） 塩（少々）
１かぼちゃは小さめに切り、ラップをかけてレンジでチン。
２ 粗熱がとれたら、皮を適宜除き、混ぜ合わせたAに加えてさっくりと混ぜます。
春キャベツのホイコーロー
キャベツはあらかじめラップをかけて、レンジでサッと加熱しておき、シャッキリ！
A 豆板醤、すりおろしにんにく（各少々） しょうゆ、砂糖、みそ、酒（各適量）
１ 豚薄切り肉は食べやすく切り、塩、こしょう（各少々）をふって片栗粉（少々）をまぶします。キャベツは食べやすい大きさに切り、ラップをかけてレンジで数分、ややしんなりするまで加熱し、水けをきります。
２ サラダ油を熱し、豚肉を炒めます。Aを加えて混ぜ、パプリカやピーマン、スナップえんどうなどを入れ、炒め合わせます。
３ １のキャベツを加え、強火にして全体をよく混ぜます。弱火にし、水溶き片栗粉（少々）を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油（少々）を加えます。
大根のごま酢あえ
さっぱり＆すっきり！
☆大根、きゅうりはせん切りに。ともに塩（少々）をふってもみ、水けを絞り、いり白ごまとともにカンタン酢（orすし酢）であえます。
小松菜のスープ
ほのかなニンニクの風味と新玉ねぎの甘さがおいしいスープです。
☆鍋にオリーブオイルとニンニク（少々 みじん切り）を入れて弱火で炒め、香りが立ったら、玉ねぎを加えてよく炒めます。小松菜を加えて炒め、水、鶏ガラスープの素・塩・こしょう（各少々）を加え、ひと煮立ち。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
シバザクラも たくさん咲いてる～
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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