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静かな夕暮れどき。昨夜から今朝方までの大雨が嘘のようです。
サクッとジューシー鶏のから揚げ。
鶏もも肉で作りました。
肉は余分な脂肪を除いて小さめにカット。
めんつゆ、みりん、しょうが汁、おろしにんにくを合わせて、カレーパウダー、塩、こしょうもほんの少し加えた中に
20分～30分、ときどき上下を返しながら浸します。
汁けを拭き、片栗粉をまぶしたら、中温に熱した揚げ油でじっくり揚げ、仕上げに火を強めて揚げました。
カニカマといんげんのサラダ、ピーマンのきんぴらを副菜に、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
９月27日のメニュー
・鶏のから揚げ
・カニカマといんげんのサラダ
・ピーマンのきんぴら
・かぼちゃとわかめのみそ汁
・ごはん
カニカマといんげんのサラダ
お気に入りの玉ねぎドレッシングで和えて。
A 酢、オリーブオイル、すりおろし玉ねぎ（各適量） しょうゆ、こしょう（各少々）
☆ いんげんは塩少しを加えた熱湯でゆでて水に取り、水けを切って適宜に切ります。レタス、カニカマとともに器に盛り、よく混ぜ合わせたAをかけていただきました。
鶏のから揚げ
下味にカレー粉をプラスして風味アップ＆元気をチャージ♪
カラーピーマンのきんぴら
宮崎県西都産のカラーピーマン、色あざやかでフルーツのような甘みがおいしい。
☆ピーマンはオリーブ油（orごま油など）で炒め、しょうゆ、酒で調味。白いりごまをふって。
かぼちゃとわかめのみそ汁
北海道産の甘いかぼちゃ、昆布、かつお節でとった出しによく合います＾＾
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
かぼちゃ おいしかった～ 
気温差の激しいこのごろ。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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