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今日も日中はぽかぽかとした陽気になりました。
サクッとやわらか！ ヒレカツ。
長崎県産のもち豚ヒレ肉で作りました。
フライパンの高さ１cmくらいの高さまで油を入れて、揚げ焼きに。
少ない油で揚げて片付けも楽ちん。
れんこんのきんぴら、大根のゆかりマヨサラダを副菜においしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
11月２日のメニュー
・ヒレカツ
・れんこんのきんぴら
・大根のゆかりマヨサラダ
・ほうれん草としいたけ、厚揚げのみそ汁
・ごはん
れんこんのきんぴら
しょうゆの代わりに白だしを使って♪
A 白だし、みりん（各適量）
☆れんこんは皮をむき、薄切りにし、水にさらして水けをきります。にんじんとともに、ごま油で炒め、れんこんが透き通ったらAを加え、完全に火が通って水けがなくなるまで炒めます。糸唐辛子をのせて。
ヒレカツ
フライパンの高さ１cmくらいの高さまで油を入れて、中温に熱し、揚げ焼きに。
大根のゆかりマヨサラダ
マヨネーズとゆかりの組み合わせは相性抜群♪
A ゆかり（少々） マヨネーズ、オリーブ油（各適量）
１ 大根は薄切りにし、塩もみして10分以上おきます。
２ 大根がしんなりしたら塩を洗い流して水けを絞り、よく混ぜ合わせたAであえます。
ほうれん草としいたけ、厚揚げのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
葉っぱ いーっぱい！
気温差の激しいこのごろ。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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