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ごはんがおいしい甘塩鮭をソテーに。
フライパンにオリーブオイル適量を中火で熱し、小麦粉を薄くまぶした塩鮭を並べます。
両面をこんがり焼いてでき上がり！
オリーブオイルの風味が薬味のような役割をして、これもまたおいしい＾＾
レモンをギュッと絞っても♪
カラフルな、さつまいものコロコロサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
３月28日のメニュー
・塩鮭のシンプルソテー
・さつまいものコロコロサラダ
・ほうれん草のごまみそあえ
・きのことネギのスープ
・ごはん
・いちご
さつまいものサラダ
１ さつまいもは皮ごと洗って適宜に切り、しばらく水につけてアクを抜き、ひたひたの水とともに鍋に入れてやわらかくゆでます。湯をきり、かるく塩、こしょうをふります。
２ きゅうり、玉ねぎ（みじん切りにしてます）、ミニトマトとともに、プレーンヨーグルト・マヨネーズ（各適量）であえました。
塩鮭のシンプルソテー
小麦粉をまぶし、オリーブオイルで焼いて、甘塩鮭もふっくら♪
ほうれん草のごまみそあえ
みそ風味に和みます＾＾
A 砂糖、みそ、白いりごま（各適量） しょうゆ（少量）
☆ほうれん草はゆでて冷水にとって絞り、食べやすく切ります。にんじんは短冊に切り、ラップをかけてレンジでチン。ともにAに加えてあえます。
きのことネギのスープ
☆ネギはオリーブ油で炒め（弱めの中火）、きのこ、洋風スープを加えて煮立たせ、塩、こしょうで味を調えます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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