えのきの豚肉巻き照り焼き＆マカロニサラダ

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豚ロース薄切り肉に梅肉を塗って、青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。

香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。

梅肉の酸味、青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。

おいしいとびっきりのコラボ！ お気に入りレシピ、度々登場です♪

マカロニサラダを添えていただきました。

 

９月24日のメニュー

・えのきの豚肉巻き照り焼き

・マカロニサラダ

・切り干し大根のサラダ

・小松菜と豆腐のみそ汁

・ごはん

 

 

 

🍅えのきの豚肉巻き照り焼き

豚ロース薄切り肉 （8枚 200ｇ）の場合

A みりん、しょうゆ（各大さじ１）　砂糖（適量）

 

１ 豚ロース薄切り肉を２枚ずつ少し重ねて縦長に置き、梅肉を少量塗り、青じそをのせ、手前にえのきだけをのせます。

２ 具を押さえながら、きつめに巻き、片栗粉を薄くまぶします。

３フライパンに油少々を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら全体を焼きます。

４ 焼き色がついたら弱火にし、酒（適量）をふって、ふたをして数分蒸し焼きに。Aを加えて煮からめます。

食べやすく切っていただきました。

 

 

 

🍅マカロニサラダ

ブロッコリー、カニカマ、ゆで卵を具に、マヨネーズ、カンタン酢、塩、粗挽き黒こしょう、砂糖であえました。

 

 

 

🍅切り干し大根のサラダ

切り干し大根はやわらかく戻し、きゅうり、にんじんとともにポン酢しょうゆ、ごま油であえ、いり白ごまをふりました。

 

 

 

🍅小松菜と豆腐のみそ汁

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　ハンカチで遊んでたでしゅ U^ｪ^U

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

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