豪華っぽい♪スペアリブのマーマレード煮 献立♪

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ちょっぴり豪華っぽいスペアリブのマーマレード煮。

煮汁に加えたマーマレードで肉は柔らか＆まろやか。

つやつやの照りに食欲をそそられます＾＾

さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮、かぶの甘酢あえを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


12月21日のメニュー

・スペアリブのマーマレード煮
・さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮
・かぶの甘酢あえ
・豆腐としめじのみそ汁
・ごはん

スペアリブのマーマレード煮

材料（４人分）
豚スペアリブ（700gぐらい）

A マーマレード（100g）　ねぎ（10cmほど）　おろしにんにく（１片分）　おろししょうがの絞り汁（１かけ分）　酒（100ml）　しょうゆ（60ml）

１．鍋にスペアリブを入れ、肉がひたるくらいの水を加えます。強火にかけ、沸騰したらアクをとります。

２．Aを加え、煮汁が少なくなるまで中火で40分ほど煮ます。仕上げに強火にし、煮からめます。

さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮

A 水（さつまいもがひたるくらい）　はちみつ・砂糖（各適量）　

１．さつまいもは輪切りにし、水にさらして水けをきります。

２．鍋にAを入れて混ぜ、１とにんじん、薄切りレモン（国産）を加えて中火にかけます。アクを除き、落としぶたをして弱火で柔らかく煮ます。



かぶの甘酢あえ

１．かぶ（中２個）は皮をむいて薄切りに。葉とともに耐熱容器に入れ、塩少々を加えてもみ、ラップをかけてレンジで２分ほど加熱。

２．１の水けをきり、すし酢、ゆずの皮、唐辛子を加えてあえます。



豆腐としめじのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

今年の冬至は21日ということをすっかり忘れてしまってました＾＾

　

冬至の献立は今夜作ろうと思います(*^_^*)

　ずっと暖かいといいね

見てくださってありがとうございます。

寒暖差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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