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夕方になっても強い風が吹き荒れてます。明日天気になぁれ～♪
週末晩ご飯は、ごはんもお酒もすすむ豚キムチ。
豚バラ焼肉用と白菜キムチ漬け、新玉ねぎ、えのきだけ、にらを食材に作りました。
気温差の大きなこの頃、風邪にも抗えそうです＾＾
きゅうりとわかめのナムル、
揚げない大学いもを添えていただきました。
🍴５月１日の献立
・豚キムチ
・揚げない大学いも
・きゅうりとわかめのナムル
・小松菜と豆腐のみそ汁
・ごはん
🍠揚げない大学いも
１さつまいもは棒状に切り、さっと水に放して水けをきります。
２ 鍋に入れ、水をひたひたに注いで火にかけ、沸騰したら弱火にします。竹串がスッと通るまでゆでます。
３ 湯を捨て、バター・黒いりごま（各適量）、塩（少々）を加えて混ぜます。
バターの香りと塩けでコクをつけました。
🍠豚キムチ
１ 豚バラ焼肉用はフライパンで素焼きし、出てきた余分な脂は除き、取り出します。
２ ごま油で他の材料（新玉ねぎ、えのきだけ、にら）を炒め合わせ、豚肉を戻し入れ、白菜キムチ漬け適量を加えます。
３ オイスターソース・酒・みりん（各適量）を加えて大きく混ぜ合わせ、味が足りなければ塩、こしょうで調えます。
４ まろやかになるように、仕上げに溶き卵を回し入れ、予熱で火を通します。
🍠きゅうりとわかめのナムル
包丁いらずですぐにできる♪
１きゅうりは縞目に皮をむき、めん棒などで叩いて割り、食べやすい長さに手で折ります。塩少々をまぶしてしばらくおきます。
わかめは水に浸してもどします。
２ きゅうり、わかめの水けを絞り、ごま油（適量）であえ、白いりごまを混ぜます。カニカマもプラスして。
🍠小松菜と豆腐のみそ汁
ごちそうさまでした。
一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。
夕焼け きれい🐶❓️
