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今日はチキン南蛮献立。
ジュワーッと広がる肉汁に、
タレとソースの甘み、酸味がたまらないおいしさ。
手作りタルタルソースをたっぷりからめてどうぞ！
もやしのナムル、
突き出しこんにゃくとえのきだけのきんぴらを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
10月９日のメニュー
・チキン南蛮
・もやしのナムル
・突き出しこんにゃくとえのきだけのきんぴら
・なすと小松菜、ちくわのみそ汁
・ごはん
もやしのナムル
安い、簡単、おいしい、体にやさしい♪
A すり白ごま（適量） 塩、砂糖、ごま油（各少々）
１．もやしは塩を加えた熱湯で食感が残る程度にゆで、火を止める直前に万能ねぎ（適宜に切る）を加えてすぐに火を止め、ざるに上げて湯をよくきります。
２．Aを合わせ、１を加えてよく混ぜます。ニンニク少々を加えてもおいしい。
チキン南蛮
むね肉で作りました。
A 酢（各適量） しょうゆ・砂糖（各少々）
B ゆで卵の粗みじん切り（適量） 玉ねぎのみじん切り（少々） マヨネーズ・レモン汁・パセリのみじん切り（各適量） 塩・こしょう（各少々）
１．鶏むね肉は身の厚い部分に切り込みを入れて厚みを均一にし、軽く塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶします。
２．１に溶き卵をからめ、中温に熱した揚げ油でじっくり揚げます。熱いうちに、合わせたAに入れて味をなじませ、Bをかけていただきます。
突き出しこんにゃくとえのきだけのきんぴら
A めんつゆ・酒・みりん（各適量）
１．こんにゃくは水から入れてさっとゆで、水けを切って食べやすく切ります。
２．鍋にごま油、赤唐辛子、こんにゃくを入れてよく炒め、にんじん、えのきを加えて炒め合わせ、Aを回しかけていり煮にします。
なすと小松菜、ちくわのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おひさま まぶし～い
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に一日も早い日常が戻りますように心からお祈りいたします。
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に一日も早い日常が戻りますように心からお祈りいたします。
