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午後５時過ぎ。少しだけ夕暮れが遅くなってきたように感じます。
みんなの大好きなカレーで晩ご飯。
この頃はポークカレーがお気に入り。
じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ニンニク。
いつもの材料をよく炒め、トマト、いちごジャム、ウスターソース、ガラムマサラを隠し味に
とろ～んとまろやかな、それでいて、ピリッと辛いカレーができました♪
大根とツナ缶のサラダ、りんごのコンポートを添えて、ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
１月３日のメニュー
・ポークカレー
・大根とツナ缶のサラダ
・ジュリエンヌスープ
・りんごのコンポート
りんごのコンポート
生クリームやプレーンヨーグルトをトッピングしても。
冷蔵庫で３～４日間ほど保存できます。
材料（１人分）
りんご（1/4個）
A 赤ワイン（小さじ４） 砂糖（小さじ３強） レモン汁（適量） 水（1/4カップ）
１．りんごは皮つきのままくし形に切り、芯をとって２つに切ります。
２．小鍋にりんごを皮を下にして並べ、Aを入れて弱火で20分ほど煮ます。シナモンをふっても。
ポークカレー
筑前煮を作って残った、れんこん。薄切りにしてオリーブ油でこんがり焼きました。
大根とツナ缶のサラダ
☆せん切り大根、水菜、ツナ缶を、マヨネーズ・すし酢・粗びき黒こしょうであえました。
ジュリエンヌスープ
☆キャベツ、にんじん、玉ねぎ、セロリをオリーブ油でよく炒め、コンソメスープで煮、塩、こしょうを軽くプラス。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
茶色の小鳥さん 飛んで行っちゃった～
寒さ厳しくなりました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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