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大好きなホタテを炊き込みごはんにしました。
生食用のベビーホタテは水けを拭き、かるく塩、こしょうをふったら、フライパンにごま油を熱してこんがりとキツネ色に焼きます。
洗った米に酒、白だしを少し入れ、水を注いでいつもの水加減にし、大きく混ぜ、
焼いたホタテを上にのせて普通に炊きます。
冷凍の枝豆はレンジで加熱し、炊きあがったごはんに加えてざっくり混ぜてできあがりです。
生のグリーンピースがなくて冷凍の枝豆を加えました。
風味のいいごはんと、さっくりと揚げた鶏天の献立、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
5月24日のメニュー
・鶏天ごま塩仕立て
・ホタテと枝豆の炊き込みごはん
・ほうれん草としめじのおひたし
・豆腐とわかめ、にんじんのみそ汁
・キウイ

ホタテと枝豆の炊き込みごはん

ごま油で焼いたホタテがいい風味、いい食感。豆はグリーンピース、そら豆などでも。

鶏天ごま塩仕立て

塩味が足りなかったら、後からふってます。揚げたてをどうぞ♪

1 鶏もも肉はひと口大のそぎ切りにし、塩を少し強めにふり、おろしニンニク(少々)を加えて手でもみ込みます。
2 市販の天ぷら粉で天ぷら衣を(少し硬めに)作り、黒ごまを適量加え、混ぜ合わせます。
3 1の鶏肉に衣をつけて高温(180℃)の油でカラッと揚げます。


ほうれん草としめじのおひたし

練り辛子も少しプラスして。

豆腐とわかめ、にんじんのみそ汁


おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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