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午後７時20分の西の空。さわやかな風の吹く一日でした。
ご飯がすすむ♪豚肉のしょうが焼き。
１ヶ月ぶりの登場です＾＾
いつものように豚ロースしょうが焼き用肉に片栗粉を薄くまぶしたら
油少しを熱したフライパンに並べて焼きます。
香り高い新しょうがをおろし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を合わせたタレを回しかけ
表も裏にも照りよく煮からめてでき上がり！
まったりとした味わいのしょうが焼き、炊きたてご飯がすすみます♪
少しだけ使ったニンニクの風味がふわっと香る、なすのマリネを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
５月31日のメニュー
・豚肉のしょうが焼き
・なすのマリネ
・ポテトサラダ
・大根と油揚げ、まいたけ、にんじんのみそ汁
・ごはん
なすのマリネ
暑い日には冷蔵庫でキンキンに冷やしておいしい♪
A レモン汁、オリーブオイル（各適量） 塩、こしょう、すりおろしニンニク（各少々）
１ なすはヘタを切り落とし、縦４等分に切ります。長ければ長さも半分に切ります。フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、なすを並べて炒めます。油が回ったら塩（ほんの少し）をふり、ふたをして時々返しながら、数分加熱します。
２ Aの材料を混ぜ合わせ、角切りトマト、すりおろし玉ねぎを加えて混ぜ、あら熱をとった１のなすにかけます。
豚肉のしょうが焼き
豚肉に片栗粉or小麦粉を薄くまぶしておくとタレがすぐによくからまるので、あらかじめタレに漬け込む必要がなく時短でできちゃいます。
ポテトサラダ
じゃがいも（皮ごと洗い、ラップをかける）、にんじん（皮をむき、縦半分に切り、水少々をふり、ラップをかける）はレンジで加熱。きゅうり、新玉ねぎ、少しだけあったツナ缶もいっしょにあえました。
大根と油揚げ、まいたけ、にんじんのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ベランダ 気持ちい～い
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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