寄せ鍋＆さつまいものカラメル焼き

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みんな揃った日曜日はお鍋で晩ご飯。

ホタテのだしが香る“北海道くばら”の寄せ鍋のつゆに、白だし、酒、みりんをプラス。

具は、たら、えび、ホタテ、鶏だんご、豆腐、白菜、ねぎ、春菊、しいたけ、にんじん。

海鮮や野菜のうまみが相まって、〆まで大満足のおいしさでした＾＾

 

🍴11月９日のメニュー

・寄せ鍋

・さつまいものカラメル焼き

 

 

 

🍠さつまいものカラメル焼き

１ さつまいもは皮をつけたまま、大きめの乱切りにして５分ほど水にさらして、水けを拭きます。

２ フライパンにサラダ油（適量）を中火で熱し、さつまいもを入れてさっと炒めます。

油が回ったら弱火にし、ふたをしてやわらかく火が通るまで蒸し焼きに。

３ 中火にし、水（さつまいも１本 250gの場合 大さじ１）、砂糖（大さじ２ぐらい）を加えてサッとからめます。

中はホクホク、外はカリッと焼けて香ばしい♪

 

 

🍠寄せ鍋

鶏団子（２人分）

１ ボールに鶏ひき肉（250g）、ねぎ（10cmほど みじん切り）、しょうがのしぼり汁（小１かけ）、酒・水（各大さじ１）、片栗粉（小さじ２）、塩（小さじ1/4）、しょうゆ（少々）を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜます。

２ 煮立った出しに、水でぬらしたスプーンなどで１のたねをすくい、水でぬらした手のひらで形を整えて加え、火を通します。

少しの水をプラスして、ふっくら＆やわらか♪

 

 

〆はごはんを入れて、卵とじでいただきました。

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

 

 

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　いっしょにお留守番しようね🐶.｡.:*♡

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

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