ホカホカ♪一人チゲ鍋風・たたき長いものポン酢あえ♪ - うちごはんはマーシャもいっしょ♪

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近所の桜も咲き始めました。

一番高い所に咲いていて、背伸びをしてスマホで撮りました＾＾

寒の戻りで日中の気温も10℃ぐらい。

風も強くて寒い一日でした。

そんな日の晩ご飯は、お気に入りの白菜キムチ漬けを使ってチゲ鍋風。

キムチの酸味と辛みで、体の中からホカホカ。

みそ仕立てにして、しみじみおいしい。

たたき長いものポン酢あえを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

３月23日のメニュー

・一人チゲ鍋風
・たたき長いものポン酢あえ
・ごはん
・いちご

たたき長いものポン酢あえ

サクサクの口当たりが楽しい♪

☆長いもは皮をむいてポリ袋に入れ、すりこ木などでたたいて、食べやすい大きさにくずします。ポン酢しょうゆをかけていただきました。

一人チゲ鍋風

新玉ねぎの甘みでまろやかな味わいに。

分量（２人分）
１．鍋にサラダ油を中火で熱し、豚薄切り肉、春キャベツ、新玉ねぎ、しめじ、まいたけなどを入れて炒めます。

２．しんなりとしたら酒（大さじ３）をふり、水（３カップぐらい）、鶏ガラスープの素（小さじ１）を加えて混ぜます。

３．みそ（大さじ２～2.5ぐらい）を煮汁で溶きのばしてから加え、豆腐、餃子などを加えてしばらく煮ます。

４．キムチ漬け（150gぐらい食べやすく切る）、ニラを加えてさっと煮、ごま油（少々）を回しかけて混ぜ合わせます。卵黄をのせていただきました。