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冷蔵庫のごはんと炊きたてのごはんを合わせてチャーハンを作りました。
ほうれん草よりクセが少なく、使い勝手のいい小松菜のチャーハン。
卵＆パプリカで栄養バランスもアップ。
パリッと焼いたジューシーな手羽先のグリルといっしょに、いただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日が一日も早く訪れますように。
５月17日のメニュー
・手羽先のグリル
・小松菜のチャーハン
・大根ときゅうりのごま酢あえ
・春キャベツとねぎのみそ汁
大根ときゅうりのごま酢あえ
シャキシャキ食感が楽しい♪
A 酢、砂糖、白すりごま（各適量）
１．大根は皮をむいて薄切りに（ピーラーより包丁で少し太めに切る方が食感をたのしめます）。せん切りにしたきゅうりとともに塩少々をふり、しばらくおいてしんなりさせます。
２．１の水けを絞ってAであえます。
手羽先のグリル
パリッと焼いたジューシーな骨つき肉はおつまみにもぴったり！
１．手羽先は骨に添って切り込みを入れ、塩、こしょう各少々をすり込み、オリーブオイル適量をからめて５分ほどおき、レンジグリルや魚焼きグリルでこんがりと焼きます。
２．仕上げにマジックソルトをふっていただきました。
小松菜のチャーハン
素材は、栄養価の高い小松菜とビタミンC豊富なパプリカと卵のシンプルなチャーハン。
☆小松菜はみじん切りにし、塩少々をふってしんなりさせ、水けを絞ってからフライパンで炒めます。
☆仕上げに酒少々を回しかけて炒め合わせ、白だし、塩で味をととのえました。
春キャベツとねぎのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
鳥さん 飛んで行っちゃった。。。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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