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月曜日はガツンととんカツ。
豚ロース厚切り肉はトントン叩いて塩、こしょう。
いつものように小麦粉をまぶして溶き卵をくぐらせたら
パン粉＋粉チーズ＋パセリの衣をまぶしてコクを出し、
フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱して蒸し焼きに。
ふっくらジューシーにできました♪
お気に入りの、なすのマリネを添えた献立、ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
７月19日のメニュー
・とんカツ
・なすのマリネ
・ピーマンとパプリカのきんぴら
・もやしとわかめのみそ汁
・ごはん
なすのマリネ
にんにくの風味があとからふわっと香ります。冷蔵庫で冷やしてどうぞ♪
A レモン汁or酢（適量） オリーブオイル（適量） 塩、こしょう、すりおろしにんにく（各少々）
１．なすはヘタを切り落とし、縦に細めに切ってます。トマト適量は角切り、玉ねぎ適量はみじん切りに。Aに入れて混ぜます。
２．フライパンにオリーブオイルを多めに入れて強めの中火で熱し、なすを加えて炒め、塩少々をふります。火を弱めてふたをし、蒸し焼きにして（途中混ぜる）火を通します。
３．なすのあら熱をとり、１をかけて冷蔵庫で冷やします。
とんカツ
揚げ焼きというより、蒸し焼きにしてヘルシーにおいしく。コクある衣でソースなしでもおいしい♪
☆パン粉（手でもんで細かくしてます）＋粉チーズ＋パセリの衣をまぶしてコクを出し、フライパンにオリーブオイル（豚肉４枚に大さじ３ぐらい）を弱めの中火で熱して蒸し焼きにしました。
ピーマンとパプリカのきんぴら
袋入りのパプリカ、赤色がたくさん入ってたのできんぴらに。ごま油で炒め、酒、しょうゆ、みりんで調味。
もやしとわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
いいもん♪ うさっちと遊ぶでしゅ～ 
暑さ厳しくなりました。ご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
