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今週もおつかれさまでした！の晩ご飯は鶏の唐揚げ献立。
いつものように、しょうゆ、酒、みりん、すりおろしニンニク、すりおろししょうが、カレーパウダー、
塩、こしょうを合わせた中にしばらく漬け込み
汁けを拭いたら片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油でじっくり揚げ、
仕上げに揚げ油を高めにしてカラリとジューシー♪
なすのさっと煮、ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
４月８日のメニュー
・鶏の唐揚げ
・なすのさっと煮
・ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ
・もやしとわかめ、ニラのみそ汁
・ごはん
なすのさっと煮
油揚げを加えて、しみじみおいしい＾＾
A だし、みりん、砂糖（各適量）
B しょうゆ（適量）
☆なすは皮をピーラーで縦に数本むき、適宜に切ります。サラダ油で炒め、油揚げ（油抜きをする）とAを加え、ふたをして弱火でしんなりするまで煮ます。Bのしょうゆを加え、再びふたをしてさっと煮ます。
鶏の唐揚げ
☆しょうゆ、酒、みりん、すりおろしニンニク、すりおろししょうが、カレーパウダー、塩、こしょうを合わせた中にしばらく漬け込み、汁けを拭き、片栗粉をまぶして揚げました。
ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ
豆腐の衣をまとったブロッコリーはやさしい味わい。
A 白すりごま、マヨネーズ、オリーブオイル（各適量） 塩、こしょう（各少々）
１木綿豆腐はキッチンペーパーにのせ、レンジで数分加熱。水けをきり、万能こし器でこしてAの調味料と混ぜ合わせます。
２ゆでたブロッコリー、食べやすく切ったミニトマトを１に加えてあえます。
もやしとわかめ、ニラのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
まぶし～い
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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