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初夏を思わせる陽気の土曜日でした。
いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。
読者の方々からのリクエストをいただいて、
土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。
今週は、４月４日 ふんわり柔らか☆豚こまの唐揚げ☆でした。
豚こまの唐揚げ。
豚こま切れ肉をくしゅっと丸めて揚げるので、火の通りも早く、ふんわり柔らか！
下味にすりおろしにんにくも入れて風味よく、お箸もすすみます＾＾
新玉ねぎとわかめのポン酢炒めを副菜にした献立でした。
こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、
以前のような穏やかな日々が一日も早く訪れることをお祈りします。
４月４日 ふんわり柔らか☆豚こまの唐揚げ献立
・豚こまの唐揚げ
・新玉ねぎとわかめのポン酢炒め
・厚揚げときのこの煮もの
・大根と小松菜のみそ汁
・ごはん
新玉ねぎとわかめのポン酢炒め
☆玉ねぎはオリーブオイルで炒め、軽く塩、こしょう。わかめ、ポン酢しょうゆ（適量）を加えて炒め合わせ、ごま油（少々を）回しかけます。削り節をのせていただきました。
豚こまの唐揚げ
豚こま切れ肉（300gの場合）
A すりおろしにんにく（少々） しょうゆ、酒（各大さじ１） 塩、こしょう（各少々）
B 溶き卵（１個分） 片栗粉（大さじ４ぐらい）
１ 豚肉はほぐし、Aの下味の材料を加えてからめます。Bを入れ、よく混ぜて小さく丸めます。
２ フライパンにサラダ油を少なめに入れ、中温に熱し、１の豚肉を落とし入れて両面をこんがりと揚げます。高温にしてからりと揚げます。
厚揚げときのこの煮もの
☆厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、しめじ、えのきだけとともにだし汁、みりん、しょうゆで煮含めました。
大根と小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ひらひら～って モンシロチョウ 飛んでる～
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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