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いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。
読者の方々からのリクエストをいただいて、
土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。
今週は、４月29日 ♪春キャベツと塩ざけのパスタ＆手羽中の照り焼き♪でした。
なにかと気忙しいお休みは、チャチャッとお手軽パスタが多い我が家。
この日も春キャベツの甘みと塩ざけの味わいが絶妙なパスタに、
甘辛い味付けがお酒のおつまみにもピッタリな、鶏手羽中の照り焼きを添えました。
道の駅で買った、モッチモチ食感の米粉の玄米パンもおいしく、楽しくいただきました。
こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、
以前のような穏やかな日々が一日も早く訪れることをお祈りします。
４月29日 春キャベツと塩ざけのパスタ＆手羽中の照り焼き献立
・春キャベツと塩ざけのパスタ
・手羽中の照り焼き
・キャベツと玉ねぎ、にんじんのシンプルスープ
・玄米パン
・いちご
手羽中の照り焼き
鶏手羽中８本の場合
A みりん、しょうゆ （各大さじ１）
１ フライパンにオリーブ油（orサラダ油）少々を中火で熱し、手羽中を皮めから先に、こんがりと焼き、返して焼いて火を通します。
２ 出てきた余分な脂はペーパータオルで拭き、Aを加えて、汁けがなくなるまで煮からめます。
春キャベツと塩ざけのパスタ
スパゲティはいつも、１人分60gぐらいゆでてます。
A 酒、みりん、しょうゆ （各少々）
１ キャベツはざく切りに。甘塩鮭は（３人分で１切れ使ってます）グリルやフライパンで焼き、骨、皮を除いて、粗くほぐします。スパゲティは表示通りにゆでます。
２ フライパンにオリーブ油（適量）、つぶしたにんにく（適宜）を入れ、弱火で数分炒めます。香りが出たら中火にし、A、１の鮭を加えてさっと炒めます。
３ スパゲッティがゆで上がる少し前にキャベツを加え、ともにざるにあげます。
４ ２のフライパンにスパゲッティとキャベツを加え、よく混ぜ合わせます。粉チーズを振っていただきました。
キャベツと玉ねぎ、にんじんのシンプルスープ
☆野菜はオリーブ油でよく炒め、甘みを引き出し、水、スープの素を加えて煮、塩、こしょうで味を調えます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
遊ぼ～う
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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