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午後６時前の西の空は ふんわり春色。
おいしい照り焼きチキン。
ジューシーな鶏もも肉に甘辛い味つけは、ごはんのおかずにはもちろん、
パンに挟んで照り焼きチキンサンドにも。
ごはんに盛って、マヨネーズを交差がけすればCAFE風丼のいっちょう上がり♪
両面をしっかり焼いて焼き色をつけたら、タレがよく絡むように、余分な油を拭き取っています。
カリポリとおいしい、大根のごま酢あえ、
ちょっぴり大人なおひたし、ほうれん草の粒マスタードあえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も穏やかな日を過ごせますように。
２月24日のメニュー
・照り焼きチキン
・大根のごま酢あえ
・ほうれん草の粒マスタードあえ
・白菜とねぎ、さつまあげのみそ汁
・ごはん
大根のごま酢あえ
ごまの風味で大根がおいしくたくさん食べられる＾＾
☆大根、きゅうりはせん切りに。塩を少しふってしんなりさせ、水けを絞り、カンタン酢、白すりごまであえました。
照り焼きチキン
夫、息子には目玉焼きを添えました＾＾
A しょうゆ、酒、みりん、砂糖（各適量）
１ フライパンに油を中火で熱し、鶏肉（身の方に浅い切り込みを入れて筋切りをする）の皮めを下にして並べ入れ、焼き色をつけます。
２ 返してふたをし、弱めの中火で数分焼きます。ペーパータオルで溶け出た脂を拭き、混ぜ合わせたAを回し入れ、強めの中火で煮詰めながら照りが出るまでからめます。さつまいも、じゃがいものマヨネーズ炒めを添えて。
ほうれん草の粒マスタードあえ
A 粒マスタード、オリーブオイル（各適量） オイスターソースorしょうゆ（適宜）
☆ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水けを絞って適宜に切り、混ぜ合わせたAであえます。
白菜とねぎ、さつまあげのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
いっしょに ねんねでしゅ
寒暖差の激しいこの頃、くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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