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体にもお財布にもやさしい鶏むね肉を照り焼きに。
いつものように、そぎ切りにして、両面にかるく塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶして焼きました。
タレがよく絡むように余分な油を拭き取り、
しょうゆ、オイスターソース、酒、みりん、すりおろししょうが、砂糖を合わせたタレを加えて煮詰め、絡めます。
青じそ、白いりごまをふってでき上がり。
パサパサ感も気にならなく、しっとり＆ジューシーな焼き上がりにお箸がすすみます＾＾
大根とカニカマのごま酢あえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
４月25日のメニュー
・オイスター照り焼きチキン
・きんぴらごぼう
・大根とカニカマのごま酢あえ
・豆腐とほうれん草のみそ汁
・ごはん
きんぴらごぼう
新ごぼうは、ごま油でよく炒めて、いい風味＾＾
オイスター照り焼きチキン
いつもの照り焼きに少しだけオイスターソースを加えて、おいしさアップ＾＾
（鶏むね肉１枚の場合）
塩、こしょう（各少々） 片栗粉or小麦粉（適量） オリーブ油orサラダ油（適宜）
A しょうゆ・オイスターソース（各大さじ１弱） 酒・みりん（各大さじ１） すりおろししょうが・砂糖（各少量）
１ 鶏むね肉はそぎ切りにして、両面にかるく塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶします。フライパンに油を強めの中火で熱し、両面をこんがりと焼いたら、余分な油を拭き取ります。
２ 合わせたAを加え、煮詰めてタレを絡めます。せん切りにした青じそ、白いりごまをふっていただきました。
大根とカニカマのごま酢あえ
☆箸休めにピッタリ。大根、きゅうりはせん切りにし、塩少々をふり、しんなりさせます。水けを絞り、カニカマとともにカンタン酢、オリゴ糖、白すりごまであえました。
豆腐とほうれん草のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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