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鮭を焼きました。
バターの風味をアクセントに濃厚に仕上げた鮭を堪能♪
さっぱり風味で冷めてもおいしいお弁当屋さんみたいなスパサラ、
なすとオクラのめんつゆあえを副菜にいただきました。
ごちそうさまでした。
６月１日のメニュー
・鮭のバター照り焼き
・レモンスパサラ
・なすとオクラのめんつゆあえ
・豆腐とわかめ、しめじのみそ汁
・ごはん
レモンスパサラ
さっぱり風味で冷めてもおいしいスパサラ♪
☆パスタ、きゅうり（塩もみ）、にんじん（パスタの茹で上がる直前に加えてゆでてます）、生ハムを、レモン汁・マヨネーズ（各適量）、しょうゆ（少量）であえました。
鮭のバター照り焼き
バターの風味をアクセントに、甘辛く濃厚に仕上げました。
A 砂糖、しょうゆ、みりん、酒（各適量）
１ 生鮭の切り身は水けを拭き、塩、こしょう（各少々）をふり、片栗粉を両面に薄くまぶし、余分な粉ははたきます。フライパンにバター、オリーブ油（各適量）を中火で熱し、鮭の両面を焼きます。
２ 鮭に火が通ったらAの甘辛だれを加えて煮からめ、照りをつけます。
なすとオクラのめんつゆあえ
レンジで調理、味つけはめんつゆで♪
A めんつゆ、ごま油（各適量） しょうゆ（ほんの少し）
１ なすはヘタを切り落として１本ずつラップで包み、レンジ（600w）でしんなりするまで数分加熱。まな板に取り出し、軽く押して水分をなじませます。
２ ラップを取り、食べやすい長さに切り、縦に手で裂きます。ゆでたオクラとともに、合わせたAに加えて混ぜ、粗熱をとります。
豆腐とわかめ、しめじのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボクも 鮭 大好き
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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