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みんな大好き♪ サクッとジューシー鶏のから揚げ。
鶏もも肉で作りました。
肉は余分な脂肪を除いて小さめにカット。
最近のお気に入りタレに、20分～30分、ときどき上下を返しながら浸します。
汁けを拭き、片栗粉をまぶしたら、中温に熱した揚げ油でじっくり揚げ、仕上げに火を強めてカリッと揚げました。
とろろとナスのつるっとした口当たりが大好き。
焼きなすのとろろあえを添えて、ごちそうさまでした。
６月20日のメニュー
・鶏のから揚げ
・焼きなすのとろろあえ
・厚揚げとしめじの煮もの
・小松菜と玉ねぎのみそ汁
・ごはん
焼きなすのとろろあえ
グリルで焼いて、なすがいっそう香ばしい＾＾
☆ナスは真っ黒になるまでグリルで焼き、皮をむき、ひと口大に切ります。すりおろした長いもをかけ、めんつゆでいただきます。
鶏のから揚げ
下味にカレー粉少量をプラスして風味アップ＆元気をチャージ♪
１ 鶏もも肉は余分な脂肪を除いて小さめにカット。めんつゆ、みりん、しょうが汁、おろしにんにくを合わせ、カレーパウダー、塩、こしょうもほんの少し加えた中に20分～30分、ときどき上下を返しながら浸します。
２ 汁けを拭いて片栗粉をまぶしたら、中温に熱した揚げ油でじっくり揚げ、仕上げに火を強めてカリッと揚げます。
厚揚げとしめじの煮もの
だしの香りを生かした素朴な味わいに、ほっこり。
☆厚揚げは油抜きをして食べやすく切り、しめじとともに、だし汁、砂糖、しょうゆで煮ます。
小松菜と玉ねぎのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お散歩 行きましゅよ～
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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