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“ポークソテー 和風きのこソース” 、１ヶ月ぶりに作りました。
豚ロースしょうが焼き用肉を４枚重ねて作ることの多いこのレシピ、
今日は豚ロースとんカツ用の肉を使って、厚みも肉汁もたっぷり。
お気に入りの和風のとろみをつけた、きのこソースをかけていただきます。
かぼちゃのハニーチーズサラダ、大根ときゅうりのごま酢あえを副菜に、ごちそうさまでした。
１人分450円ほどの献立です。
10月25日のメニュー
・ポークソテー 和風きのこソース
・かぼちゃのハニーチーズサラダ
・大根ときゅうりのごま酢あえ
・白菜と豆腐のみそ汁
・ごはん
かぼちゃのハニーチーズサラダ
はちみつのやさしい甘みをプラスしました。
A マヨネーズ（適量） はちみつ、牛乳（各少量） 塩、こしょう（各少量）
１ かぼちゃは種とワタを除き、適宜に切ります。ラップをかけてレンジでやわらかくなるまで加熱。
２ フォークなどで粗くつぶして、粗熱をとります。
３ Aは混ぜ合わせ、２に加えます。クリームチーズをちぎり散らします。
ポークソテー 和風きのこソース
材料（２人分）
A しょうゆ、水（各大さじ２） みりん（大さじ１～1.5） 砂糖（大さじ１ぐらい） 片栗粉（小さじ1/3）
１ 豚ロースとんカツ用肉（or豚ロースしょうが焼き用肉）は筋切りをし、塩、こしょう（各少々）をふって小麦粉を薄くまぶします。
２ フライパンに油を適量熱し、１を入れて中火で焼き、こんがりとしたら裏返し、ふたをして蒸し焼きに。火を通し、器に盛ります。
３ フライパンに油を適量足し、しめじやエリンギなど、きのこを入れてしんなりするまで炒めます。Aを加えて混ぜ、とろみがついたら２にかけます。
大根ときゅうりのごま酢あえ
さっぱりと、おいしい♪
A 白すりごま、酢、砂糖（各適量） しょうゆor塩（各少量）
☆大根、きゅうり、にんじんは短冊に切り、塩でもみ、しんなりしたら水けをよく絞ります。油揚げは油抜きをして短冊切りに。ともにAであえます。
白菜と豆腐のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
すべって のぼれないでしゅ
今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)
明日も穏やかな日でありますように。
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