土用の丑の日♪うなぎ丼＆ブロッコリーのおひたし

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*)

 

暑い日に食べると元気が出、疲れた体が生き返る食材といわれる、うなぎ。
各種ビタミンにたんぱく質が豊富で、ミネラルでも亜鉛、カルシウムが豊富。
さらに脂質の部分にはDHA、EPAも豊富でムチンも含まれていて栄養満点。
今年も土用の丑の日はうなぎ丼を食卓へ。
鹿児島県産の市販のうなぎのかば焼きを買い求めました。

余分なタレを熱湯でさっと洗い流し、

フライパンで再度、甘辛く味つけをして、ふわぁっと柔らか。
錦糸卵とともに、炊きたてのごはんに盛っていただきました。

 

７月19日のメニュー

・うなぎ丼

・ブロッコリーのおひたし

・トマトと玉ねぎのサラダ

・厚揚げとまいたけ、わかめのみそ汁

 

 

 

🥦ブロッコリーのおひたし

少しやわらかめにゆで、すりごまとともにおひたしに。

甘いブロッコリーが大好きです＾＾

 

 

🥦うなぎ丼

市販のうなぎのかば焼きは熱湯を回しかけてタレを洗い流し、水けを拭きます。適宜に切り、砂糖・しょうゆ・酒・みりん（各適量）、水（少量）を煮立て、うなぎを入れて甘辛く煮、ふんわり柔らかな仕上がりに。錦糸卵とともに炊きたてごはんにのせ、粉山椒をふっていただきました。

 

 

 

 

🥦トマトと玉ねぎのサラダ

玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けを絞り、カンタン酢・オリーブオイル（各適量）、めんつゆ（少量）にしばらく浸します。

トマトにのせ、いただきました。

 

 

 

 

🥦厚揚げとまいたけ、わかめのみそ汁

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

 

 

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　雨降るのかな～ 暗くなったでしゅ～🐶🌨️

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

暑さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪