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午後７時を過ぎても気温は下がりません。
久しぶりに皿うどんで晩ご飯。
市販の［長崎皿うどん］を使ってお手軽に作りました。
豚薄切り肉、イカ、キャベツ、もやし、玉ねぎ、にんじん、エリンギ、かまぼこを具に
添付されたスープの素に、オイスターソース、鶏ガラスープ、砂糖をプラス。
麺は２人分を３人で。
あんをからめた具はボリュームアップ！
お腹も心も大満足しました＾＾
🥦えびとブロッコリーのしょうが風味炒め
１ 殻つきえびは殻をむいて背に切り込みを入れ、背わたを取り除き、塩・酒・片栗粉（各少々）をふってもみ込みます。
２ 器に水・酒（各適量）、片栗粉・塩・鶏ガラスープの素・こしょう（各少量）を合わせ、混ぜ合わせます。
３ フライパンにサラダ油（少量）を中火で熱し、ブロッコリーを入れて水（１株に大さじ４ほど）をふり、ふたをして蒸しゆでに。
４ 油（少量）、えび、しょうが（適宜 せん切りにしています）を加えて炒め合わせ、えびの色が変わったら、２の合わせ調味料を混ぜてから回し入れ、さっと混ぜてとろみをつけます。
えびは最後に入れて炒め、プリッと食感に。
🥦皿うどん
🥦もずく酢
今日は黒酢入りのもずく酢を使いました。野菜を加えてマイルドな味わいになって好きです。
ボクも梨 いただきま～す🐶🎶
