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夕方になって薄暗い雲が広がり、早い夕暮れになりました。
秋に旬を迎えるさんまを今日も食卓に。
北海道産の生さんま、大きな体全体に光沢があり、黒目の周りがきれいな透明。
それにくちばしはちゃんと黄色い。
２度めのさんまおかずは、きのことパプリカといっしょにオリーブオイルでソテーに。
にんにくの香りをほどよくきかせて、ごはんはもちろん、パンにも。
ミックスビーンズとマカロニのサラダといただきました。
８月30日のメニュー
・さんまときのこ、パプリカのオリーブオイルソテー
・マカロニサラダ
・塩ごまレタス
・小松菜と厚揚げのみそ汁
・米麹の塩パン
・ピーチロールケーキ
🍅さんまときのこ、パプリカのオリーブオイルソテー
１ さんまは頭を落とし、長さを２～３つに切り、ワタが嫌いな場合は指でワタを押し出して取り除き、塩ひとつまみを入れた冷水の中で洗い、水けを拭きます。
かるく塩、こしょうをふります。
２ フライパンにオリーブオイルを中火で熱してにんにく、さんまを入れ、焼きます。途中でにんにくを取り出し、さんまに焼き色がつくまで焼きます。
３ さんまの上下を返して黒こしょうをふり、にんにくとともに器に盛りました。
マイタケ、赤パプリカのソテーを添えて。
🍅マカロニサラダ
🍅塩ごまレタス
レタスは食べやすくちぎって塩少量をふり、かるくもんで水けをきり、白すりごまであえます。
さっぱりとおいしくて大好きです＾＾
🍅小松菜と厚揚げのみそ汁
🍅ピーチロールケーキ
昨日買えなかった誕生日お祝いのケーキ、今日、いつものケーキ屋さんで買いました。
しっとりした生地の中にゴロンと大きな桃がびっしりと詰まってました＾＾
あつい～🐶(；´∀｀)
